小满将至，气温越来越高，潮湿又闷热，饮食方面建议多吃一些清淡解暑的食物，清热解暑，安稳过夏天。

2绿

一、绿豆——绿豆饼

1、200克绿豆浸泡一晚，捞出放入蒸锅里蒸熟，碗里打入一颗鸡蛋搅散，再加3克酵母粉，30克白砂糖，100毫升纯牛奶搅拌均匀，倒入300克普通面粉，20克油，揉成光滑偏软面团，醒发至两倍大。

【资料图】

2、绿豆蒸熟，加入白砂糖搅拌均匀，自然晾凉。面团醒发好，揉搓排气，擀成长方形的大薄片，把绿豆铺均匀卷起来，再切成大小相等的面积，整理成圆形按扁。放入蒸锅里，二次洗发十分钟。水开蒸12分钟，焖上五分钟。

3、蒸熟后，准备一个电饼铛倒入少许油，涂抹均匀，把蒸好的绿豆饼煎一下，一直烙到两面金黄酥脆就可以出锅啦。

二、苦瓜——苦瓜炒白合

1、新鲜百合清洗干净，苦瓜切成薄片，红椒切成片，锅中加入清水，水烧开后倒入苦瓜，红椒片和百合，焯水十秒钟后捞出，快速用清水冲洗。

2、锅内烧水加入一勺清水，加入一勺食盐、鸡粉白糖搅拌化开，加入水淀粉搅匀倒入苦瓜和百合，翻炒几下便可出锅装盘。苦瓜炒百合就做好了。

2黄

一、南瓜——南瓜椰蓉卷

1、300克面粉加入三克酵母，25克白糖，190克细腻的南瓜泥，搅拌成絮状，再揉成一个光滑偏软的面团，盖好醒发20分钟。

2、在面团刚微微发酵时，取出面团揉光滑。再松弛五分钟，擀成长方形大面饼，厚度在两毫米左右，刷上一层黄油，再撒上椰蓉，然后从一头卷起，搓均匀，再分割成小段，切面朝上，依次摆好，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。发酵好了。

3、电饼铛底盘开小火预热，刷油，放入生坯底部，烙至定型后翻到另一面，两面都烙至金黄即可出锅。南瓜椰蓉卷就做好了。

二、生姜——腌生姜

1、新鲜嫩姜刷干净，然后切薄片，放一个无油无水的碗里面，然后放适量的食用盐抓拌均匀，腌十分钟。大蒜切成薄片，几个小米椒。

2、生姜水倒掉，抓洗几次，然后把生姜水挤干，把生姜和辣椒放下去，用筷子搅拌均匀，放到罐子里面，再把生抽倒下来，没过生姜就好了，再放点白醋，腌制一个小时就可以吃了，酸辣爽口，特别的开胃。

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