1、就是沙拉了。
2、营养沙拉 原料:火腿、鸡蛋、土豆、胡萝卜、青菜。
(资料图片)
3、 制作方法:1.将鸡蛋、土豆、胡萝卜、青菜煮熟后切成丁状,火腿直接切成丁状,一起装入盘子中备用。
4、2.然后在盘子里倒入沙拉酱拌匀即可食用。
5、 营养成分:蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等。
6、 功效:它能预防眼病、口腔病以及一些皮肤疾病。
7、 多种沙拉的做法 芥兰沙拉 原料: 新鲜芥兰300克,沙拉酱或沙拉调料适量。
8、色拉油少许。
9、 做法: ①将芥兰洗净,用热水悼一下,取出后用清水冷却,空干水份待用。
10、 ②将悼好的芥兰切成长段,或整核码放在盘内,淋色拉油少许,挤上沙拉酱即可。
11、 仙人掌什锦沙拉 主料:仙人掌150克,菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。
12、可依个人爱好增减。
13、 辅料:沙拉酱150克。
14、 制法:把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。
15、 特点:酸甜适口,制作简单、方便。
16、 萝 卜 沙 拉 【原料】萝卜500克,脆苹果250克,柠檬汁10克,大葱30克,酱油45克,沙拉油15克,芝麻油16克,醋45克,白糖35克,精盐10克,芝麻面15克(焙好),鲜红辣椒5克 。
17、 【制作过程】 一、萝卜洗净,去皮,去根,切成3厘米长的火柴棍大小细丝。
18、 二、脆苹果洗净,去皮,去蒂,去核籽,也切成火柴棍大小的细丝,泡在冷水中,以免锈黑变色。
19、 三、鲜红辣椒洗净,去蒂根,去籽,剁成碎末;大葱去皮,洗净,切成碎末。
20、 四、取沙拉盆,放入萝卜丝、苹果丝、柠檬汁、大葱末、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鲜红辣椒末,轻轻搅拌均匀。
21、 五、食用时,将制好的萝卜色拉,分装在每个小沙拉碟中,即可。
22、 杂拌沙拉 一、材料 芸豆50克, 西红柿、青椒各1个, 葱(葱白)1棵, 生菜1棵,红卷心菜叶4片,洋葱1/2个,胡萝卜4根 芦笋8个,鸡蛋2个,蛋黄酱适量,法式调料适量,橄榄8个。
23、 二、制作要点 焯芸豆: 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却,然后切成4厘米长的段。
24、 切葱: 把葱切为3厘米长的段,把每段都竖切,但根部留O 5厘米不切断,然后浸入冷水中。
25、 煮鸡蛋: 煮鸡蛋时不断翻动,使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央,煮好后切为为半月状。
26、 西红柿:放入开水中烫一烫后剥皮,切成半月状。
27、 生菜: 洗净后放入冷水中浸泡,捞出后出后控干。
28、 青椒:去蒂、去籽后切为环状。
29、 洋葱:切成圆片后用水浸泡。
30、 胡萝:切为薄片。
31、 芦笋:洗净、控干。
32、 烹饪要点 加工生菜时,用刀在根部切开,把叶子一片片撕下来后用流水;中洗干净,然后泡入冷水中。
33、这里用的水定要凉,如果水热,细胞膜中的纤维就会流失到水中,从而使生菜变软,影响口感。
34、如果泡的时间过长,吸收达到界限,维生素C就会流失,所以,泡的时间要短。
35、 三文鱼生鱼片沙拉 材料: 丘比沙拉酱30g,生菜适量,三文鱼生鱼片200g,酱油少量,白葡萄酒少许,芝 麻油少许 烹调方法: 1.三文鱼切成适当大小。
36、 2.将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。
37、 素食沙拉 材料:青瓜、美国生菜、紫椰菜、西芹、大云豆,赤豆; 作法:1 将大云豆、赤豆放少许糖煮熟; 2 切丝的西芹煮制7、8分熟备用; 3 将青瓜、美国生菜、紫椰菜切丝备用; 4 再用沙拉酱、千岛酱和调稀的花生酱倒入切完丝的青瓜、美国生菜和紫椰菜搅拌均匀后将大云豆和赤豆摆放在上面就行了! 大虾沙拉 用料: 大虾400克、柠檬150克、胡萝卜、葱头、芹菜各250克、香叶1片、生菜(点缀用)250克、蔬菜沙拉1500克、盐10克、马油乃司适量。
38、 做法: 1、生大虾放入锅内,放香叶、切碎的芹菜、胡萝卜、葱头加水煮熟、凉后剥去皮、头,在脊背割开除去线,放回原汤浸泡,再将虾盔取下洗净,放入原汤内。
39、 2、蔬菜沙拉放盘中央呈丘形,大虾切成片贴在沙拉上,顶端插上虾盔,周围用西红柿片、黄瓜花、柠檬花、生菜叶点缀,上面挤上网形马油乃司。
40、 特点: 味鲜适口、美观大方 凯撒色拉Caesar Salad 材料: 1.Romaine Lettuce罗马生菜 2棵 2.面包丁 50公克 3.Parmesan Cheese帕马桑吉士粉 30公克 4.Garlic 大蒜 少许、5.Onion 洋葱 半粒 6.Anchuies Fill鳀鱼 2公克、7.Dijon mustard 法式芥末酱 一匙 8.Mustard 黄芥末 一匙、9.美奶兹 200公克 10.Balsamic vinegar陈年意大利醋、11.Wter 冷水10~20cc 作法: 1.先将罗马生菜挑选可食用部份放入冷水中,略侵泡约5分钟后取出脱水备用。
41、 2.将大蒜与洋葱切成碎末状连同鳀鱼,放入锅中炒香至金黄色待冷备用。
42、 3.面包丁可事先利用烤箱烤上色,增加脆口感。
43、 4.准备一打蛋盆或类似容器,放入美奶兹、与置冷后的大蒜与洋葱碎、法式芥末酱、黄芥末后用打蛋器搅伴均匀,过程中慢慢放入陈年意大利醋与适当的冷水,拌匀即可完成。
44、 5.将罗马生菜用手撕成断状放入盘中,淋上(4)的酱汁与少许的面包丁和帕马桑吉士粉便可食用。
45、 NOTE:Dijon 是全球知名得法国产区,位于法国Bourgogno地区的市中心,这家专以制作芥末业者起源于第一次世界大战时,当时初期主要是防止食物得腐坏,至今已经开发出数十种口味的产品。
46、Dijon mustard 多半与肉类食物搭配食用。
47、 1冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。
48、材 料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许 步 骤: 1。
49、 把各种材料切成小块,青缇最好去籽 2 。
50、在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用 备 注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏 2酸奶水果沙拉 原料:你所喜欢的各种水果、酸奶 其实酸奶水果沙拉得做法很简单,将你喜欢的水果去皮切丁,再倒入酸奶,轻轻搅拌均匀,一盘洁白亮丽,清香扑鼻,酸甜可口,营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。
51、水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。
52、如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶等,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。
53、 一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可,它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。
54、其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。
55、 水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。
56、 首先,酸奶要选低脂的品种。
57、高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。
58、 第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的,因为这会使酸奶稀释,以至酱裹不住水果丁。
59、例如,西瓜就不能作水果沙拉,同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易空干水分。
60、 第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。
61、香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。
62、 第四,水果沙拉最好现做现吃。
63、如果要事先准备好,也得放入冰箱的冷藏室,而且时间最好不要超过一小时,因为时间长了,切开的水果会“生锈”,影响口感和色泽。
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